Von braunen Blättern biz zu Zigarre
In der Casa de tabaco werden die braunen Blätter abgehängt und dann aufeinander aufgeschichtet und einem ersten Gärungsprozess unterzogen.
Danach verlassen die Blätter das Trockenhaus und werden selektiert
und klassifiziert. Sie werden einmal getrennt nach Deckblatt, Umblatt
und Filler und zum anderen nach Qualität, Farbe und Grösse.
Nachdem die Tabakblätter in tercios klassifiziert und verpackt wurden, werden sie zwecks Alterung gelagert. Der Tabak wird dann im Laufe einiger Monate bis Jahre je nach Zusammenstellung „goldbraun“.
Wenn diese Alterungsphase abgeschlossen ist, werden die Blätter der
tercios, für die Umblätter und Filler bestimmt sind, an einen
Ort Despalillo verbracht, wo die Zentralrippe entfernt wird.
Zwischen dem Ende der Trocknung und des Rollens müssen die Blätter unterschiedliche Gärungsphasen durchmachen. Die Anzahl dieser Phasen variiert zwischen 3 und 5 und hängt von der Funktion der Blätter ab.
Die Gärung ist ein natürlicher Vorgang, in dessen Verlauf störende Substanzen in den Tabakblättern abgebaut werden und gleichzeitig ihre aromatische Qualität erhöht wird. Es wird ausserdem eine Verbesserung der Abbrennbarkeit der Blätter sowie eine Stabilisierung der für die Tabaksorte charakteristischen Farben festgestellt.
Der
Wickel entspricht einem in der Länge und Durchmesser genau festgelegtem
Modul. Die Zahl der verwendeten Filler-Blätter hängt vom Durchmesser
des Moduls ab, und der Wickel erhält dann seine endgültige Form
unter der Presse. Die
Liga ist eine Zusammenstellung verschiedener Blätter von Fillern,
Umblättern und Deckblättern. Sie wird in der Manufaktur ausgearbeitet
und bleibt ein gut gehütetes Geheimnis, da sie die aromatischen Eigenschaften
der produzierten Zigarren bestimmt. Sie ist es auch, die der Marke ihren
Stempel aufdrückt. Damit
ist Zigarre geboren.
Eine gute Gärung ist also sehr wichtig, da sonst die Zigarre staubig,
scharf und beizend schmeckt. In der letzten Phase werden die Blätter
zum Rollen in eine Manufaktur verbracht. Gleichzeitig mit den Einlagen
werden die Deckblätter, Umblätter und Filler zum Wickeln zusammengestellt.
Die letzte Phase besteht im Rollen des Umblattes um den vorher gerollten
und gepressten Wickel herum.
